家常卤猪脚怎么做「家常卤猪脚怎么做才好吃」
张大春 2023年11月10日 14:56:24 大厨分享 9
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卤猪蹄的家常做法
1、以略多的油热锅,放入猪脚以180度炸至上色,起锅备用。油炸(或用气炸锅亦可)可让猪脚表皮熟化,久卤较不易软烂。亦可省略油炸步骤,但建议步骤1抓腌猪脚时酱油放多一些使其上色更美味。
2、将猪蹄洗净后焯水,然后切开清洗干净;锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用;炒锅中放入适量油,下入白糖炒糖色,然后倒入汤锅中;加入各种辅料和香料,水烧开后放入猪蹄,卤煮2小时,然后浸泡几小时即可。
3、第一步:猪蹄剁成小块,莲藕削皮洗净后也切成块,鲜姜切片备用。第二步:锅中放适量的水,放入猪蹄,葱段,姜片,料酒,煮开后撇去沫子,捞出来用清水再洗干净。
4、【卤猪蹄的做法】第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。
5、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,廖排骨卤汁500g,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。制作:猪蹄切块后,用水烫过取出。猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。
卤猪蹄最简单的做法
做法:将猪蹄放入到清水中处理干净,最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水,将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内,大火煮开以后,取出再次清洗干净,沥干水分。
猪手做法大全:做法一:红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
卤猪蹄的三个技巧:第一就是一开始一定要加足量的水,水多了最后可以大火收汁,水不够的话一定不要加凉水,而是加开水,否则猪蹄就炖不烂了。
将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。
卤猪脚做法家常做法
1、锅里加入清水,把新鲜的猪脚凉水下锅,大火煮开后加入50克料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出。
2、将新鲜猪蹄清洗干净,切成小块,锅中加清水,放入猪蹄块煮煮沸去血水,捞出晾凉备用。取一个干净的锅,烧热锅中倒入适量的油,放入姜片、葱段爆香。放入煮熟的猪蹄块,翻炒几分钟。
3、≮美食做法≯ 猪蹄切块后,用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
卤猪蹄家常做法
1、放入煮熟的猪蹄块,翻炒几分钟。倒入料酒和老抽,加入八角、花椒,再加适量的水,直至猪蹄块全部浸没在水中,大火煮开后,转小火慢慢炖煮,约40分钟左右。加入白糖、盐、生抽,大火收汁,翻炒均匀即可。
2、取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升。再加入水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒。小火炖两小时捞出即可。
3、卤猪蹄的做法1 主料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。做法 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
4、)猪蹄切片后,用滚烫的自来水取下来。(2).将猪蹄、花生、香料用大火煮15分钟。(3).将煮好的炖猪蹄放入小碗中,用香菜装饰。卤制猪蹄的第二种方法 原料:花生适量,猪蹄1只,水5碗,盐适量。练习:花生洗净,备用。
5、做法:(1).猪蹄切片后,自来水烫直取下。(2).将猪蹄.花生及香辛料一同用猛火煮15分钟。(3).煮好的卤猪蹄放进小碗,上置香莱装点。卤猪蹄的做法二 原材料:适当的花生,猪蹄1只,水5碗,盐适量。
6、卤猪蹄的做法如下:工具/原料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。猪蹄清理干净,纵向一劈为二。添加没过的水,大火烧开。添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味。
卤猪蹄的做法大全
1、制法:将猪蹄去毛,洗刮净,斩件,放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内,浸在清水中,在水龙头下冲之,使猪蹄上的浮油随水冲去;白醋和砂糖煮溶,调适味,倒起摊冻。
2、锅里加入清水,把新鲜的猪脚凉水下锅,大火煮开后加入50克料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出。
3、猪蹄上糖色后,倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开,再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透,开大火收汁即可。不着急吃的话,可将猪蹄继续浸泡在卤水中,更加入味。
4、猪手做法大全:做法一:红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
5、卤猪蹄怎么做好吃 卤猪蹄的做法一 主料:猪蹄 辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱 调料:料酒、酱油、八角 做法:将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。
家常卤猪蹄的做法
1、以略多的油热锅,放入猪脚以180度炸至上色,起锅备用。油炸(或用气炸锅亦可)可让猪脚表皮熟化,久卤较不易软烂。亦可省略油炸步骤,但建议步骤1抓腌猪脚时酱油放多一些使其上色更美味。
2、(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3、【卤猪蹄的做法】第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。
4、)猪蹄切片后,用滚烫的自来水取下来。(2).将猪蹄、花生、香料用大火煮15分钟。(3).将煮好的炖猪蹄放入小碗中,用香菜装饰。卤制猪蹄的第二种方法 原料:花生适量,猪蹄1只,水5碗,盐适量。练习:花生洗净,备用。
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