干炸秋葵怎么做好吃「干炸秋葵怎么做好吃又脆」
张大春 2023年11月10日 18:08:17 大厨分享 9
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油炸秋葵的做法是什么
第一步,准备好所需材料:秋葵、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒。将秋葵洗净,去掉头尾,切成段备用。将面粉和淀粉按比例混合,加入盐和黑胡椒调味,加入适量的水和蛋液,搅拌成面糊。
第一种方法,鸡蛋1个打散,加入100ml牛奶和少许盐打匀;秋葵改刀成小段,倒入蛋液中拌匀,使每颗秋葵都沾上蛋液。面包糠里加入少许咖喱粉(可选)拌匀,放入秋葵并摇动盘子,让秋葵在盘中滚动并均匀裹上面包糠。
炸秋葵的做法如下:将秋葵去蒂,剖开。将50g蛋液中加100ml水,加入10g淀粉和20g面粉,搅拌均匀。将260g秋葵放进蛋糊中,均匀裹上一层糊。锅中加100ml油,大火烧热,放入10g花椒炸出香味。
准备材料:秋葵200g,鸡蛋1个,面粉适量,食用油适量,椒盐适量。把秋葵全部切开,放入碗中备用。另拿一个碗,碗中打一个鸡蛋,加面粉和水,搅拌成面糊。然后把秋葵扔到面糊中搅拌均匀。
秋葵怎么油炸
1、秋葵切去蒂,洗净沥干水分。鸡蛋磕入容器中打散。放入普通面粉和淀粉。搅拌均匀成粘稠的面糊后,加入椒盐和食用盐拌匀。把拌匀的面糊倒入秋葵中。翻拌至秋葵裹上面糊。
2、或者尝试是第二种方法,秋葵需要用沸水煮2~3分钟去涩,煮后会发软。如果希望油炸后口感变脆,最佳方法是沸水煮后捞起控干水分,用面粉加鸡蛋开糊状,把黄秋葵裹在里面再油炸,如果希望口感更佳,最好再外滚面包糠。
3、第一步,准备好所需材料:秋葵、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒。将秋葵洗净,去掉头尾,切成段备用。将面粉和淀粉按比例混合,加入盐和黑胡椒调味,加入适量的水和蛋液,搅拌成面糊。
4、先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2:1:1,加一点色拉油,水一点点加,冰水更好,加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠,面糊太稀挂不住糊,太厚口感又不好,自己调整掌握。
5、炸秋葵的做法如下:将秋葵去蒂,剖开。将50g蛋液中加100ml水,加入10g淀粉和20g面粉,搅拌均匀。将260g秋葵放进蛋糊中,均匀裹上一层糊。锅中加100ml油,大火烧热,放入10g花椒炸出香味。
6、配料:秋葵、淀粉、面粉、鸡蛋、烧烤配料。将秋葵的根去掉,清洗干净,在盆里放一个鸡蛋,适量的面粉,适量的淀粉,少许盐,搅拌成面糊,在秋葵上裹一层面糊。
脆秋葵干的做法
1、秋葵干的做法 做法一 起锅烧一锅清水,水量盖住秋葵即可,放盐,然后把秋葵倒入锅中,煮大约3到5分钟后用冷水过滤一遍,放在太阳下晒大约4到7天,可用手捏一下,脆脆的就代表晒好了,晒好后密封保存即可。
2、食材:秋葵200克、橄榄油10克、粗盐300克。秋葵清洗干净,控干水分,去掉顶部。将秋葵放入保鲜袋中,加入橄榄油,晃动袋子,让秋葵均匀沾上橄榄油。烤盘中均匀的铺上粗盐。送入烤箱预热至190度。
3、挑选:挑选无病虫害、机械损伤,的黄秋葵嫩果作为原料。烫漂:将嫩果置于八十到一百摄氏度的清水或水蒸汽中烫漂二到十分钟。切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片。
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