醉枣怎么制作呀
张大春 2023年11月13日 05:20:21 大厨分享 8
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醉枣的制作方法
首先要选择坚硬,饱满,尽量选择大的,不要有划痕的,尽量采摘下午的新鲜的枣。把选择好的枣,用清水洗干净后,放在阳关下把水晾干,一定要晾干啊,不然时间长了很容易发霉,生菌的,甚至长白毛。
问题三:酒枣的制作方法 用河南的灵宝圆枣、灰枣、鸡心枣等品种制作的醉枣,是冬令佳品。
醉枣的制作方法如下:主料:冬枣,高度白酒。辅料:食盐、淀粉。选择冬枣,挑选表皮无碰伤、裂纹的完好冬枣,如果有的枣尾部还带有小柄,将其去掉。
酒枣如何腌制
酒枣的制作方法:选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用;将度数较高的白酒倒在大碗中;将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏如初。
(3)用具。可用干净的缸、坛、罐、瓮。(4)蘸酒入坛。取上等白酒放入阔口容器内,将备好的枣全面蘸酒后,随即放入缸或者罐内,放满后,将口密封,置于冷凉处即可。一月之后,即可随时取出食用或销售。
将大枣洗干净,可以撒一些食盐或者面粉。然后用清水把大枣冲干净。用卫生纸将大枣弄干。准备一个无水无油的容器,用白酒擦洗一下里面,然后把沾满白酒的红枣放到里面,放满之后密封就做好了。
将度数较高的白酒倒在大碗中;用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里;将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。
容器用陶瓷制品最好,如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干净,并晾晒干。然后将酒倒入碟碗中,分批把枣放入酒碟碗里,轻轻搅动,待其全身都沾上酒汁后,即放入容器,并将容器口用厚纸封严。
如何做酒枣?
1、(1)原料。一般来讲,凡鲜枣可制作酒枣,不过以生食种为好。个大,果形整齐,肉质疏松的品种加工的酒枣质地更佳。山西省现有的品种中,以交城骏枣、太谷壶瓶枣和永济蛤蟆枣最为理想。(2)采枣。
2、正宗酒枣的制作方法如下:所需材料:红枣、白酒、保鲜袋 步骤:挑选新鲜、无破损的红枣,用水清洗干净。将红枣放入晾晒或风干几天,以去除多余的水分。准备一个可以密封的容器,确保容器干净无油、干燥。
3、涮酒:将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏如初。
4、选择颗大饱满没有裂痕的枣子,清洗干净,晾干,放入盆中。选择度数高的白酒,例如56度二锅头。准备袋子,保险袋更佳。白酒倒入盆中,抖一抖盆,保证每颗枣都被酒泡到。确保都沾到白酒后,准备装袋。
5、选取颗大饱满而且没有伤痕的大枣,洗干净,在阳光下摊开凉干。准备好装枣的瓶子,要能密封的,把枣一个个地刷上酒,放后瓶里。装满后再倒点酒进去,把瓶晃几下,让酒均匀地和枣在一起。
6、将度数较高的白酒倒在大碗中;用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里;将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。
醉枣的做法,怎么做好吃
1、醉枣的做法步骤 1 枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的2 把枣用清水洗净 3 洗净后过滤掉水 4 在阳光下摊开凉干 5 准备好装枣的瓶子,要能密封的 6 把枣一个个地刷上酒,放后瓶里 7 装满后再倒点酒进去,把瓶晃。
2、红枣洗净,提早一晚用冷水泡好。砂锅上炉,开小火煮。煮至汤底开,继续焖煮。加入适量冰糖。加入半小勺蜂蜜微煮五分钟。再加入一大勺花雕酒,微煮三分钟即可关火,让红枣泡在汤底里至凉。
3、首先要选择坚硬,饱满,尽量选择大的,不要有划痕的,尽量采摘下午的新鲜的枣。把选择好的枣,用清水洗干净后,放在阳关下把水晾干,一定要晾干啊,不然时间长了很容易发霉,生菌的,甚至长白毛。
4、酒枣的制作方法:选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用;将度数较高的白酒倒在大碗中;将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏如初。
5、选取果大饱满且没有伤痕的大枣,把枣用清水洗净,沥干水分,然后在阳光下摊开晾干。准备一个玻璃瓶,清洗干净,擦干里面的水分,保持干燥。
小伙伴们,上文介绍醉枣怎么制作的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。