南乳的制作方法和配料视频教程-南乳是怎么做的
张大春 2024年1月18日 13:45:33 大厨分享 12
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南乳肉的制作原料
1、猪五花条肉400克。 绿叶菜200克。腐乳4块、葱结5克、姜块5克、绍酒5克、酱油5克、盐1克、白糖20克、味精0.5克、熟猪油15克。
2、主料:五花肉750克、腐乳汁60毫升 辅料:葱1根、姜10克、蒜5瓣、生抽15毫升、冰糖5克 五花肉洗净切块备用。锅里放水,凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出,冲净浮沫备用。
3、原料:五花肉一斤。调味料:料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片。做法:五花肉洗净,切成麻将大小的方块,在冷水中泡十分钟,浸去血水;把五花肉倒入锅中,加水没过肉块,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒。
4、制作方法不同。根据查询相关资料显示南乳肉是采用五花肉搭配上腐乳卤汁腌制而成的。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。
5、是其他花生无法比拟的。制作方法:花生仁1斤,南乳5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱.把花生仁用南乳酱水泡浸一夜,凉干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁,再放入八角、甘草一起炒熟,即成粒粒脆的南乳花生肉了。
6、南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。
南乳蒸五花肉的做法,南乳蒸五花肉怎么做好吃,南乳蒸
做法 五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味。将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅。
五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味。将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅。
蒸五花肉的10种做法大全 清蒸五花肉 第一种方法是清蒸五花肉。这是最基本、最简单的蒸五花肉方法。首先将五花肉切成适当大小的薄片,放入蒸盘中,加入适量的清汤和少许料酒,蒸制约20分钟即可。
先把猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚长方形状,用酱油和雪粉水拌匀,然后放进热油鼎中炸透捞起。
南乳汁是用什么做的?
1、南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳为主料,以盐、味精、糖、辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁,主要是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带,是种腌制而成的食品。南乳汁能有效提高人的食欲和口味。
2、南乳汁实际就是绍兴腐乳的汁。主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味,如粉蒸肉在入味时就可以加入少量的南乳汁,味道会更加浓郁。绍兴腐乳是浙江地区传统名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。
3、南乳汁是一种做菜的调料,南乳汁又叫红腐乳、红方,它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带有脂香和酒香,而且有点甜味。腐乳,又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。
4、南乳汁是一种做菜的调料,南乳汁又叫红腐乳、红方,它是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。
5、性质不同:南乳汁又被叫做红腐乳、红方,主要的原料是优质大豆,是用红曲发酵制成的豆腐乳,富含大量人体所需的氨基酸。
南乳烧排骨的做法步骤图,南乳烧排骨怎么做
1、【做法步骤】好久没有吃排骨了,今天买了3根花了50多块钱,排骨稍微砍大块一点。再来切些配料,把蒜切成片,姜切成片,葱白切成段,放入盘中备用。
2、南乳烧排骨的做法 首先将排骨洗净,斩小块,放入适量的盐、生粉抓匀。准备两大块的南乳和适量的南乳汁。将整块的南乳和南乳汁搅拌均匀,搅溶。姜切片,蒜头切细,葱头切段。热锅下油,将切好的姜葱蒜放入锅中爆香。
3、第一步 排骨加少量水,盐、糖、老抽、八角、桂皮、黄酒、花椒等调料在高压锅中压15分钟,取出。第二步 用少量油爆香蒜末、姜末、腐乳汁。第三步 加入压好的排骨和切片的黄瓜,大火翻炒均匀,出锅。
4、步骤:大排洗净干切小段,放入压力锅中,加入葱,姜,八角,1小勺生抽。加水没过排骨,选择肉,待排骨熟后,捞出备用。炒锅放入少许油加入排骨翻炒片刻,加入2快南乳和少许南乳汁中火翻炒均匀,加入500ml的排骨汤。
南乳肉做法
1、五花肉洗净切块备用。锅里放水,凉水时就把五花肉放入。大约煮2分钟捞出,冲净浮沫备用。炒锅加热,放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。再放入葱姜蒜翻炒出香味。放入料酒和生抽翻炒均匀。
2、做法 【1】五花肉飞水后切件,用白酒、胡椒粉拌均备用。【2】蒜头、陈皮剁碎备用 。【3】开火,锅内放小许油烧热,倒入五花肉翻炒至出猪油后加入蒜头、陈皮,出香味倒入白酒翻炒片刻下半碗水(小碗)。
3、南乳肉的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 家常菜谱 浙菜 浙菜 口味:腐汁味 工艺:焖 南乳肉的制作材料:主料:猪五花肉400克。辅料:净芥兰100克,料头花(胡萝卜花刀片)2克。
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