猫耳朵油炸零食怎么做
张大春 2023年11月10日 06:30:25 美食做法 20
各位朋友,大家好!小编整理了有关猫耳朵怎么炸会酥的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
油炸猫耳朵零食的做法
先来制作白糖水,将白砂糖15克、盐2克、牛奶50克,半个鸡蛋,放在一个盆里,搅拌至白砂糖完全溶解。
在炸至猫耳朵的时候,火候不能太大,否则就会很容易的炸糊,建议需要一直小火慢慢的炸。通常情况下猫耳朵切的越薄,那么炸出来的猫耳朵口感就会月清脆。猫耳朵怎么做 材料:面粉、红糖、清水、纯牛奶、白糖。
放进冰箱冷藏2小时。冷冻好一点的面卷切成薄片,起锅烧油,油温五成热用小火,将面坯下下锅中炸,慢火慢炸,勤翻过来,炸至所有浮起来,金黄酥脆就可以出锅了。
在家该如何自制酥脆香甜的猫耳朵呢?
1、呐,香香甜甜的猫耳朵就出锅了,喜欢咸辣口味的朋友也可以放盐,辣椒粉 问题五:酥酥脆脆的猫耳朵怎么做 将小麦粉放在盆里。 和面的水里加少许的食盐。 一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状。
2、要想制作猫耳朵,先要准备两个空盆,然后分别倒进适量的白面粉、酵母以及食用盐,在其中一个盆里打入鸡蛋,变倒温牛奶边进行搅拌,搅拌成絮状之后用手揉成一个光滑的面团,再盖上保鲜膜发酵5分钟左右。
3、第一步:先准备两个空盆,然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐,在其中一个盆中打入一个鸡蛋,然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状,最后用手揉成一个光滑的面团后,密封发酵5分钟左右。
猫耳朵酥脆的窍门
1、炸猫耳朵步骤 揉成面团,较干的,切记干一点,水一点点放,千万不能放多了,可以成团的程度就可以了不需要光滑。白面也是同样霍霍均匀后加入面粉团揉成面团,无需光滑,只用成团。盖上保鲜膜活着密封放置20分钟。
2、切好的猫耳朵千万不要叠放在一起,不然很容易粘粘。锅中烧油,油温达到八成热时把面片直接放入锅内炸至变色。炸的过程当中无需翻动,等面片完全浮上来之后再用筷子翻动几下。
3、猫耳朵切的时候一定要尽可能切的薄一点,那样炸出来口味才更加松脆。乳白色面皮和老红糖面皮摞在一起的时候先抹点水,那样能更好地黏合在一起,要不然切的时候容易有间隙。
4、起锅烧油,油温八层热的时候放入猫耳朵油炸;全程小火慢炸,油温不要太高,刚开始放下去的时候不要动,稍微定型用筷子轻轻的翻动,炸至金黄色酥脆捞出沥油;炸好的猫耳朵香酥脆。
猫耳朵怎么做才能又酥又脆
没有压面机的情况下,擀制面皮一定要比较小心,擀制的过程容易弄破,注意适当撒入干粉。猫耳朵片一定要擀薄些,这样炸出来更有酥脆的口感。炸好的猫耳朵要放凉了吃才脆。
把揉好的双色面团叠放在一起,从下到上卷起来后放入冷冻室一个小时,切成薄片,放入油锅内炸即可。
(5)饼胚冻好之后拿出来,切成薄片。锅内油温有六成热的时候下锅炸,中间勤翻面,一直炸至金黄浮起出锅。都炸好之后把油温升高至8成热在下锅复炸一遍,这样炸出来猫耳朵不仅色泽好看而且更重要的是会更酥脆好吃。
第一步:先准备两个空盆,然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐,在其中一个盆中打入一个鸡蛋,然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状,最后用手揉成一个光滑的面团后,密封发酵5分钟左右。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关猫耳朵怎么炸会酥的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!