大肠怎样炒更脆 大肠怎么生炒才脆
张大春 2023年12月12日 03:56:06 美食做法 12
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猪大肠怎么炒才脆
1、做猪大肠要选择新鲜的猪大肠,这样炒出来更脆更好吃,大肠要清洗干净,清洗的时候放一点食用碱,这样可以使炒出来的猪大肠更脆。
2、香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了,辣味十足。 小贴士: 炒猪大肠的时候,一定要全程大火翻炒,这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法,出锅脆嫩又好吃,一点腥味都没有,有喜欢吃肥肠的朋友,来学习一下吧。
怎样生炒猪大肠才脆
做猪大肠要选择新鲜的猪大肠,这样炒出来更脆更好吃,大肠要清洗干净,清洗的时候放一点食用碱,这样可以使炒出来的猪大肠更脆。
猪大肠非常容易炒熟,一般爆炒2至3分钟左右,炒至断生就可以,这样制作出来的猪大肠比较脆爽可口。
香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了,辣味十足。 小贴士: 炒猪大肠的时候,一定要全程大火翻炒,这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。
肥肠怎么炒比较好吃?
1、肥肠用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。煮好的猪大肠捞出来,晾凉。取一段大肠,切成斜刀块。
2、洗大肠。用面粉,盐巴和食用油。洗干净后,剪刀剪小段,沸水煮五分钟捞起。洋葱,青椒切丝,姜片(不要太多哦),花椒(不喜欢辣的朋友可不放)准备好备用 配菜先下油锅炒软后,起锅装盘。
3、捞出肥肠。 重新起锅烧水,放入肥肠、八角桂皮香叶、花椒、大葱姜片、料酒煮制二十分钟捞出,切块备用。 姜蒜、泡椒小米辣切丁,青椒切片备用。
4、川式红烧肥肠 步骤: 生肥肠用高度白酒和面粉洗净后,加生姜、葱和白酒焯水三分钟,撕去多余油脂后切小段。 备好姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮和草果。 油热煸炒肥肠,炒干水分,加入配料炒香。
5、【步骤十三】:开大火翻炒均匀,让调料和食材充分融合,然后出锅放入砂锅中,撒上香菜段点缀一下成菜。
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