鸡蛋炒蚕豆怎么做好吃,鸡蛋炒蚕豆怎么做好吃窍门

张大春 2024年11月1日 08:05:23 美食做法 56

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蚕豆米炒鸡蛋的做法

蚕豆瓣炒鸡蛋：鸡蛋3个，蚕豆瓣2把，小米辣1个（可不要），盐少许，料酒1勺，食用油适量。市场上卖的蚕豆一般都是已经剥了壳的，再将蚕豆皮也剥掉。鸡蛋打入碗中，加少许盐，料酒，用筷子打散，小米辣切圈备用。

蚕豆洗净剥去外衣，蔊菜洗净，蒜头切碎。起锅热油爆香蒜头，煸炒蚕豆米片刻。放蔊菜煸炒至软塌出水。加盐、鸡精调味即可。可以做蚕豆仁炒蛋，也可以炒咸菜，就放在一起炒就好了，特别方便，还很好吃。

鸡蛋蚕豆米做法：准备食材，蚕豆焯一下，橄榄油炒出鸡蛋备用，葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆，放入鲜椒酱翻炒，最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。

制作步骤：西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄定型后，分成大块盛出备用。

1、蚕豆洗净，加水下锅，放底盐和少许油(断生和保持翠绿)煮两分钟备用。小米辣、蒜、青椒切碎，鸡蛋打散，起锅烧油把鸡蛋炒熟备用。

2、步骤1：将蚕豆米用清水冲洗干净，去除异物和不良品。然后用开水焯烫2-3分钟，烫熟一些可口。步骤2：将鸡蛋打入碗中，加入少量油和盐搅拌均匀。锅中放油，烧至六成热倒入蛋液，用筷子搅散蛋液。

3、嫩蚕豆剥去外壳和外皮，只留下豆瓣，洗净控干水分。鸡蛋加两克食盐打散，小葱切段，大蒜切片。起锅烧油，油温升到很高后倒入蛋液，快速起泡，翻炒，稍微捣碎，出锅装盘备用。

4、鸡蛋蛋散，蚕豆洗净，葱姜切碎。炒锅加入适量的的橄榄油。倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。放入剁椒炒出香味。倒入蚕豆翻炒片刻。加入少许的盐。倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。淋入香油。

5、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。

1、豇豆清炒蚕豆红烧肉焖蚕豆炸蚕豆辣椒炒卤蚕豆清炒蚕豆豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭，所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单，就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒，炒的时候加一点红椒进去就可以了。

2、做法：新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、蚕豆米炒蛋。用料：蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。做法：（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。

4、酥炸蚕豆。材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

5、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

6、将新鲜蚕豆洗干净，蒜和葱切成小末2开火，锅内放油，将蒜末和葱末一起倒入爆香3接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒4翻炒大概1分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀5加入适量的清水能将蚕豆盖住。

1、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。做法胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

2、【蚕豆炒香菇】食物：蚕豆、香菇、大蒜瓣、姜、盐、耗油。作法：第一步提前准备适当的蚕豆，香菇几支，姜1块，大蒜瓣3粒。

3、锅中放油加热，把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。根据个人口味加入椒盐即可食用。

4、五香干蚕豆的做法用同样的方法煮毛豆也可以呦~用料干蚕豆花椒、大料、香叶盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和）干辣椒（选用）五香干蚕豆的做法干蚕豆挑去杂质。

1、（1）准备好播好的豆米，最好分开两瓣，这样更容易入味。（2）鸡蛋打散。辣椒切丁备用。（3）把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟。（4）锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦。

2、蚕豆米炒鸡蛋 1 鸡蛋加少许盐在碗里打匀。2 锅底放少许油，将鸡蛋炒熟，炒嫩一点。3 鸡蛋盛出，锅底重新放油，炒蚕豆 4 将炒好的鸡蛋倒入蚕豆中，加适量盐翻炒均匀即可。小贴士蚕豆要多炒一会，熟透后放鸡蛋。

3、蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤：1 1鸡蛋加少许盐打散在碗里。蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤：2 2锅底放少许油将鸡蛋炒匀，炒嫩一点，蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤：3 3鸡蛋盛出，锅底重新放油，炒蚕豆。

4、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。

5、鸡蛋打入碗里里，放点盐顺方向搅拌鸡蛋均匀。锅里倒稍微多点油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒的时间不要太长，嫩点比较好吃，炒好后盛起待用。

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