藕片怎样做菜 藕片怎么做饭
张大春 2024年1月3日 08:20:31 美食做法 15
朋友们,你们知道藕片怎么做饭这个问题吗?如果不了解该问题的话,小编将详细为你解答,希望对你有所帮助!
莲藕怎么做最清爽可口?
酸辣藕片。将莲藕去皮切成薄片后用开水焯过捞出,放入凉水中浸泡放凉后,加入辣椒、柠檬酸、姜末、盐和味精拌匀后腌制三四个小时即可食用。这道菜酸辣可口,非常适合夏季胃口不好的人食用,可以开胃。莲藕排骨汤。
具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮,香菇去蒂,洗净,放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉,混合均匀,揉成光滑的小球。
【凉拌藕片】食材明细:莲藕1节,大蒜1头,小米辣2个,香菜一棵,白糖5克,精盐3克,生抽2勺,花椒油5克,醋2勺,香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅,煮一分钟。
凉拌藕的制作方法如下:鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮,切成厚度均匀的薄片,不要太厚也不要太薄了,大约1cm就好,太厚了不容易入味,太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。
炒莲藕不能盖锅盖吗
往锅中加入两勺白醋,然后把准备好的莲藕直接下入到开水当中,对其进行焯水处理一分钟,对莲藕进行焯水处理,不只是简简单单的用清水进行焯水,要记得多加白醋这道食材。
生姜片和蒜片下锅后最多炒上30秒就会有香气出来,这个时候就可以把藕片倒进锅内,藕片下锅后可以撒上少许的水进去,这样不会那么干,藕片不会烧焦。藕片下锅后最多炒上30秒后就可以把青红辣椒倒进锅内一起翻炒。
打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
饭店专业人员做蔬菜类菜肴,没有盖锅的习惯,但是在家庭中,不少人买了炒锅,因没有带锅盖,再专门配一锅盖。理由很简单:做菜时盖上盖会熟得快,省时又省火。其实此做法是不可取的。
和其他厨具不同,锅盖还肩负更多营养卫士的责任。加不加锅盖要看烹调方式来定。煮面食必须盖锅盖。碳水化合物一般比较稳定,不会因为长时间蒸煮而损失。盖着盖子,面食能蒸煮的更快,减少加热时间。爆炒蔬菜不用锅盖。
莲藕的烹饪方法都有哪些?哪些烹饪方法老少皆宜?
1、号凉拌莲藕 配料如下:莲藕300克,苋菜适量,生抽3克,米醋5克,盐3克,油2克。
2、凉拌藕片莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟,捞起沥干后,放入滚水中略微汆烫一下,马上捞起泡冰水。将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀,放入冰箱冰凉即可。
3、莲藕炖排骨:将莲藕切成块状,加入排骨、葱姜、料酒、清水一起炖煮,口感香浓。 莲藕糯米饭:将莲藕切成薄片,与糯米混合煮成糯米饭,入口柔软、香甜。
4、莲藕丸子/ 食材 /莲藕2个、猪肉馅半斤、葱1根、姜一小块、盐3勺、淀粉少许/ 步骤 /肉馅加葱姜搅拌。藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。热锅,倒入适量油。
5、首先,要选购新鲜的莲藕。新鲜的莲藕表皮光滑,没有破损或裂纹,色泽鲜艳。另外,还要注意莲藕的大小,一般来说,莲藕越细越嫩,口感也更好。莲藕汤:将莲藕切成小块,和其他配料一起煮成汤,口感清爽,营养丰富。
6、中式香煎藕饼。藕饼,里面有面粉和肉,可以增加饱腹感。而且少油,煎出来又香,老少皆宜。家常炒脆藕。这是一道普遍的家常菜。在每家饭桌上都不断地出现。
藕的做法做菜大全
莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵;五花肉一块。
藕粥做法:将切块老藕与大米一起熬粥,熬得粥紫稠粘,老藕酥软,加白糖进食。
莲藕炒肉片 (1)将莲藕去皮,切成片,放入清水中浸泡。(2)将里脊肉切成片,放入碗中,碗中加入白糖,料酒,生抽,淀粉,抓拌均匀。(3)倒入适量的油,油热后,放入葱和姜,爆香。
小伙伴们,上文介绍藕片怎么做饭的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。