圆面条怎么做好吃简单 圆的面条怎么做
张大春 2024年1月24日 06:40:19 美食做法 15
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圆面条怎么做,并且做出来有劲道
1、首先,我们准备面条200克,我们用的是刚压出来的圆面条,口感比较筋道。小葱两根切成葱花,油炸花生米一把,用刀背压碎,去掉花生的红衣备用。
2、先调成厚的,再用薄的压。就些你应该是会的吧。要面压得好,得时间多点,醒一次,揉一次,有个三次最好。硬掌握好。这个得做个好几次自己就知道了。压面片时撒的面粉不能太多,不粘压面机就好。
3、方法 往和面的小盆里倒入面粉,可以稍微加点酵母。面粉中间挖个坑,倒入适量的温水。开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和。当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿。
4、红汤面 原材料 :鲜面条(好是细圆面条)、色拉油、大葱、盐、鸡精、生抽。作法:大葱切沫预留。煮锅添加适量冷水煮沸预留。空碗内添加生抽、盐、鸡精、色拉油,冲进小半碗煮沸的冷水。
5、第加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。
6、首先,制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高,面粉的质量就越好;其次,和面时要注意水温。
圆面条怎么做好吃简单
最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。
将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽。
面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟。面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。展开面片擀至厚度合适。
准备食材,将青菜、大蒜洗净切好。热锅中倒油,放大蒜,熬出蒜香。注入冷水,大约能没过面条的样子就行了。水开以后,放面条,稍微用筷子拨一下,然后盖上锅盖焖。
挂面圆子 挂面圆子晶莹剔透,味道鲜美,绵软又有筋道,含在口里别无所求,吃完后回味无穷,享受无比。
红汤面 原材料 :鲜面条(好是细圆面条)、色拉油、大葱、盐、鸡精、生抽。作法:大葱切沫预留。煮锅添加适量冷水煮沸预留。空碗内添加生抽、盐、鸡精、色拉油,冲进小半碗煮沸的冷水。
肉圆面条的做法
准备葱姜蒜,面条,猪头剁成馅自然剁的比较有口感。干辣椒切碎,面条煮八成熟,捞出,过两次凉水,彻底凉透,沥干水。用刀随便切几次,拌入肉馅,葱姜蒜,辣椒碎,用手抄起来,拌匀。准备两个鸡蛋,打散,防沾手用的。
生姜沫蒜头沫青蒜沫 、盐 生抽 、糖 、鸡蛋清 拌匀,跟平时拌饺子馅一样。面煮到9分熟,捞起。快速放入冷水冷却。冷却后切碎 2-3厘米最好。同样放盐 生抽。拌匀。放入拌好的肉末一起拌匀。
把挂面下入开水锅里,烧开后即捞出面条,放入冷水中浸泡起来。等挂面完全冷却,捞出沥干再剁成碎末待用。选取适量肥瘦兼有的鲜肉,去皮剔筋后剁成肉末,剁的时候放葱蒜姜一起剁,剁好以后加盐和鸡精拌匀待用。
做法:猪瘦肉洗净,切丝;水发香菇洗净,切丝;胡萝卜去皮,洗净切片;水发玉兰片切丁。
由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。
担担面怎样和面做面条?
把面片卷起来,然后用刀切成细圆面条。至此,您就成功地制作出了担担面的面条!注意,为了避免面条粘在一起,擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时,将面条放入热水中煮熟,然后捞出,用麻油和调料拌匀即可。
把面条平铺在笼屉布上,蒸10分钟。蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地送一下,不要让面黏在一起。自己剁肉馅,或者是买来现成的肉馅,锅里加一点植物油,开始炒肉末,变色以后开始加调料。
制作方法 用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点 味麻辣,色鲜红。
担担面的制作需要以下几个步骤:食材清单:面条(可以使用普通的面粉)豆油 鸡蛋 豆粉 制作步骤: 和面。在面粉中加入鸡蛋和豆油,搅拌均匀后揉成面团。面团需要软硬适中,太硬或太软都会影响面条的口感。 擀面。
担担面的面条怎么做,黄色的圆的怎么做
黄色是因为成都那边碱的含量比较重,并不是其他经过加工的。
将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。
煮沸水。步骤step 2 放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。
把面片卷起来,然后用刀切成细圆面条。至此,您就成功地制作出了担担面的面条!注意,为了避免面条粘在一起,擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时,将面条放入热水中煮熟,然后捞出,用麻油和调料拌匀即可。
面条下开水锅,煮熟后捞起,分装10只小碗内,加上麻油拌一下。菠菜入开水锅烫熟入在面上。随即跟上一碗担担面调料,根据各人口味需要多少浇多少,拌匀食用。
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