长条茄子怎么切滚刀块_长茄子滚刀的切法
张大春 2023年11月14日 22:40:27 美食做法 6
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茄子滚刀块切法,茄子滚刀块怎么切
先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切块即可。
左手按住茄子 左手按住茄子,右手用刀切下第一块。2 转动茄子 左手转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。3 切完茄子 重复如此即可,直到茄子切完即可。
左手按住茄子,右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次,右手就在原来的位置下刀切茄子。
再斜切一刀的方式就叫滚刀块。茄子滚刀块切法:先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。
茄子滚刀块怎么切 茄子横放竖放都可以,第一刀切下,下一刀将茄子转180度,后面以此类推,茄子就切好 滚刀块切法 先斜切一刀。 把切面翻朝上面。
茄子的滚刀块是怎么切出来的?
1、左手按住茄子 左手按住茄子,右手用刀切下第一块。2 转动茄子 左手转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。3 切完茄子 重复如此即可,直到茄子切完即可。
2、左手按住茄子,右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次,右手就在原来的位置下刀切茄子。
3、这个最好切了。长茄子——直接切,见下图 圆茄子,先切成宽条,再滚刀切。见下图 所谓滚到就是将要切的,切一刀转一下再切即可。
4、而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大小,正常情况下是滚动茄子的1/3周。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀,然后在滚动前1/3中再切一刀,如此反复切出来的就是茄子的滚刀块。
5、滚刀块通常用于处理块茎类的食材,比如茄子、黄瓜、土豆等,下面我们以黄瓜为例详细图解滚刀块的切法——把黄瓜横放在案板上,菜刀与黄瓜中心线的方向形成约45度的夹角,垂直于案板的方向下刀切下第一块。
6、要切好滚刀块必须掌握三点;一是直刀切,二是原料与刀的角度在45—60度之间(70左右就是剪刀块了),三是每切一块必须滚动一次原料,其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周。
茄子滚刀块怎么切?
1、左手按住茄子,右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次,右手就在原来的位置下刀切茄子。
2、也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀,然后在滚动前1/3中再切一刀,如此反复切出来的就是茄子的滚刀块。
3、茄子洗净去蒂,切成3等份。取一块,沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放,这样茄子不容易滑动。再继续,将茄子切成1厘米左右的均匀的块。若要切成条状,就再将块状的,切成长条。
4、这个最好切了。长茄子——直接切,见下图 圆茄子,先切成宽条,再滚刀切。见下图 所谓滚到就是将要切的,切一刀转一下再切即可。
茄子怎么切法
做法一:首先切除茄子的头部和尾部,有时可以将茄子皮去掉。每一段在边上切下一片,这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片。
切条:茄子洗净去蒂,沿边缘切掉一块,切面向下,切成1厘米左右的块,再切成长条;滚刀块:菜刀直立茄子上,先斜切一刀,切面向上,切、滚、切循环;切丁:茄子去头,中间切开,切成条后放平再切成丁。
切条:把片状的茄子平放在案板上,然后均匀地切成条状。 切丁:如果要切成丁,先把条状的茄子平放,然后纵向切就可以了,茄子丁非常适合用于各种烩菜。
圆茄子的常见切法 生活中园茄子有很多种不同的切法,最常见的切法就是直刀切,可以直接把鞋子从中间一分为二,然后再切成了片状,再横过来切成自己喜欢的块状就可以。
茄子怎么切滚刀块
1、先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。 这样不断地一翻一切,一翻一切。
2、也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀,然后在滚动前1/3中再切一刀,如此反复切出来的就是茄子的滚刀块。
3、左手按住茄子 左手按住茄子,右手用刀切下第一块。2 转动茄子 左手转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。3 切完茄子 重复如此即可,直到茄子切完即可。
4、茄子洗净去蒂,切成3等份。取一块,沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放,这样茄子不容易滑动。再继续,将茄子切成1厘米左右的均匀的块。若要切成条状,就再将块状的,切成长条。
5、茄子切块 可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可以将茄子切成粗条,再改成块 茄子切丝 就将茄子斜切成薄片,再切成丝即可 茄子饼 可以切成两片中间连着的,可以夹肉。
6、而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大小,正常情况下是滚动茄子的1/3周。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀,然后在滚动前1/3中再切一刀,如此反复切出来的就是茄子的滚刀块。
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