牛蹄子怎么做
张大春 2024年2月21日 17:02:02 美食做法 23
嗨,朋友们好!今天给各位分享的是关于牛蹄子怎么做的详细解答内容,本文将提供全面的知识点,希望能够帮到你!
清炖牛蹄怎么做?
1、基本材料 牛蹄12个,净膛母鸡1公斤,干贝15克,肘子500克,菜心500克,大葱50克,精盐10克,生姜25克,炖酱25克,料酒250克,冰糖15克,芝麻油75克,味精5克,豆油50克,胡椒面5克,鸡油15克,焙好芝麻25克。
2、牛脚的做法如下:主料:牛蹄1个、土豆2个。辅料:生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。
3、清炖牛蹄好吃的做法如下:材料准备:牛蹄1个,草果3个,花椒4克,独头蒜6个白胡椒粒200g,香叶6片姜片10多片,白酒300毫升,红皮大葱3根,食用油适量,腌菜盐适量,香菜半把,鸡精少许,锅、调料球等。
4、食材:牛蹄1500g,葱段少许,姜片少许,生抽少许,料酒少许,味精少许。牛蹄买回来,剁成大块,放入冷水中(水中放入葱段、姜片和料酒)焯水,捞出洗净。
5、开始炖煮:将焯水后的牛蹄捞出,用温水冲洗干净。另起一锅,加入足量清水,放入冲洗干净的牛蹄。如需加入中药材如红枣、枸杞或当归等,此时一并放入锅中。 文火慢炖:大火煮沸后转小火,慢慢炖煮。
6、牛脚炖汤可以放胡萝卜,玉米。食材:牛脚半只,胡萝卜看自己的喜好,玉米两块 做法:(1)牛脚先泡水,出血水就行清炖。(2)洗干净牛脚,放汤锅下冷水,烧开,把沫撇掉,牛脚捞出清炖。
牛蹄怎样容易炖熟?
油锅放油烧至七成热(肉眼判断油面平静略有轻烟),放进牛蹄略炸,再次流水冲净。
将牛蹄清洗干净,切成块状,焯水去血沫。姜片和葱白切成小块备用。热锅冷油,爆香姜片和葱白。加入焯过水的牛蹄块,煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,煮至水分收干。
将黄牛蹄放开水中煮3-5分钟;捞起后用手拔或刀刮净牛毛,可以先用手试着毛好不好拔,拔不动可以再多煮会。
黄酒 适量 姜 适量 盐 适量 冰糖 适量 小葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 调料 适量 老抽 适量 八角 适量 花椒 适量 香叶 适量 方法/步骤 锅内放水,料酒,一些白酒,把牛蹄焯水去腥。
牛蹄怎么炖好吃又烂?
1、将带骨牛蹄沿关节剔开,洗清!加生姜、花椒、料酒高压锅内大火煮1个半小时。炖烂后在冷水里冲洗,并用手撕成小块。
2、土豆切块。把牛蹄,生姜片,少许料酒一起倒入冷水中,烧开后煮十来分钟,冷水放牛蹄,不要盖锅盖。热锅凉油爆香姜,蒜,葱白,八角,香叶,倒入沥干水的牛蹄,翻炒片刻调入生抽。继续翻炒,放入咖喱粉。
3、步骤一:主辅料: 牛蹄、白萝卜。步骤二:把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。步骤三:将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。步骤四:放入姜片。步骤五:加入料酒。
4、做法:把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄,然后放入姜片、料酒,选择高火烧开后,换低火煲制两小时左右,煲制到牛蹄软烂。
5、步骤:主料:牛蹄。把牛蹄切块。牛蹄凉水入锅,加适量料酒。烧开后煮2分钟。捞出冲洗干净备用。热油,炒香葱花。放入配料青椒翻炒均匀。放入牛蹄翻炒。加适量生抽。
6、红烧牛脚做法:将牛脚蹄收拾干净后汆过备用,再放配料再放酒没过即可,然后上锅 、炖煮,大约半小时后香味就开始飘出来。牛蹄花做法:将牛蹄筋切成段,在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三。
小伙伴们,上文介绍牛蹄子怎么做的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。