怎么挑苦瓜(苦瓜怎么吃才不苦)
张大春 2023年11月10日 02:48:18 烹饪做法 14
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凉拌苦瓜的做法
1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
2、凉拌苦瓜的做法步骤 苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水,调入一茶勺的食盐。 水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可 捞出放入事先准备好的凉开水里。
3、凉拌苦瓜的做法:苦瓜洗净一分为二,刨干净里面的瓤,越干净越好。刨干净后切片,放入加了一勺盐的凉水浸泡十来分钟。
苦瓜怎么吃不苦又好吃
油炸:虽然油炸不是最健康的吃法,但是它可以使苦瓜变得更加美味。在炸的同时,可以使苦瓜的表面变得更加酥脆,内部软嫩,这种口感很受欢迎。
苦瓜炒蛋 材料:苦瓜 鸡蛋 蒜末 白糖 苦瓜一条切成薄片,然后按照上面用盐腌的方法去除苦味,备用。打两个鸡蛋加入少许的盐,把鸡蛋搅散。
苦瓜想要不苦又好吃,可以焯水、冷藏或是醮食酱料吃。焯水 把新鲜苦瓜洗净,以后从中间切开,把它中间的瓜瓤挖掉,切成薄片,放在沸水中焯2~3分钟,取出以后过冷水降温,去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。
苦瓜的选购 要想炒出不苦又好吃的苦瓜,首先就要选择好苦瓜。一般来说,选购苦瓜要选择颜色翠绿、果皮光滑、表面没有瑕疵的。苦瓜还应该比较硬,不要选软化的苦瓜。
挑选苦瓜的时候,需要观察苦瓜上的什么特点?
1、挑选苦瓜技巧看表面纹路优质的苦瓜表面是有很多的纹路的,上面的小疙瘩的很多,如果是表面疙瘩很少的话,苦瓜的肉就比较厚,苦味就会淡一点,如果小疙瘩很多的话,苦味就会很重。
2、选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。苦瓜的颜色大多是翠绿色的,也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄,则不宜购买,不是老的就是枯的、放置时间长的。
3、选购苦瓜时,一要观色,颜色碧绿的最好,外表呈青色的太嫩,呈黄色的已老,颜色发灰的是几天没卖完的陈瓜。二要观形,新鲜苦瓜外形饱满,用手一捏硬实,反之则是陈瓜。
4、苦瓜挑选技巧看纹路:苦瓜表面有很多的纹路,一般来说,纹路比较稀疏的,苦味会比较淡,如果纹路比较密集,说明它含有比较多的苦瓜素,吃起来口味比较浓烈。
5、表皮颗粒要大而饱满。苦瓜表皮的颗粒越大,越饱满、纹路越清晰,说明瓜肉越嫩、厚,苦感稍小。外形要像大米粒状。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
你会凉拌苦瓜吗?
苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
推荐理由:中医食疗的角度上来讲苦瓜本身性味苦、寒,加上凉拌的做法更能够增加其凉性,当吃凉拌苦瓜有很好的清热解毒的作用,清明节后天气干燥气温回升,很适合吃这道凉拌菜。
把胡萝卜和土豆切成丝,过水煮一会,捞出来放冷水里,然后制作汤料,大家可以按照自己喜欢的口味放一些醋或者是辣椒酱之类的,然后将冷水里的土豆丝捞出来装盘淋上汤汁,喜欢香菜的也可以放点香菜,就可以开吃啦。
苦瓜洗净、掏出瓜瓤,切片备用,姜切片,葱切段。锅内加水、排骨、姜片、葱段,大火煮沸后,转小火煮40分钟。
,首先准备一根苦瓜,用水清洗干净,沥干水分备用。2,然后把苦瓜去瓤,切成苦瓜片,再用盐腌制十分钟,如下图。3,然后我们把腌制好的苦瓜沥干盐水,再用水煮熟备用。
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