麦面怎么做
张大春 2023年11月13日 05:32:18 烹饪做法 11
各位朋友,大家好!小编整理了有关麦面怎么做的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
小麦面怎么做法
将1000克小麦面粉,放入盆中,冬天用30度的温水,化开酵母,倒入面中,搅拌一下。再用30度温水把面和匀,等待发酵。
晒麦子。小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序,晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分,利于保存防止发生霉变或者发芽,同时在晒的过程中要清理一些麦糠,也就是小麦的麦皮。筛麦子。
主料 小麦面粉300g香葱50g 辅料 热水150g盐1茶匙鸡精半茶匙辣椒油1汤匙芝麻3汤匙 步骤 原料准备。面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。香葱洗净切末,彻底晾干。
做法 小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用。将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟,此即为小麦全谷蛋卷煳。
原材料:黑糯米2/3米筒,大麦2/3米筒,小麦2/3米筒,小米2/3筒。调料:咸菜或盐适量。
全麦面怎么做好吃,全麦面的吃法
做法:将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面。将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可。(二) 全麦面饺子 材料:A、全麦面粉500克,水适量。
比较适合蒸制馒头、饺子等,或做疙瘩汤,还可以做简单的薄饼卷菜。全麦低筋面粉可以用来做饼干,加入适量的糖奶油黄油,酵母。就可以做成全麦饼干。全麦面面粉还可以用来做成包子,包上喜欢的馅料如鲜肉青菜,香菇。
全麦吐司的做法 1全麦面粉加冰水搅拌至无干粉 2放冰箱冷藏18-24小时后使用 3将除黄油以外的主面团原料混和,同时加入冷藏浸泡了一晚的全麦粉,揉至面团光滑有弹性不粘手,能够拉出较厚膜的阶段加入软化的黄油。
将面团分小份,用保鲜袋装好,扎紧封口,放入冰箱冷藏12——24小时左右。面团成两倍大即可使用。将面团排气揉面,揉好后擀成薄片,可以修整成长方形。将鸡蛋打散,加盐、淀粉和水搅拌均匀。
食材:全麦面包粉40g、家用高筋面粉80g、鸡蛋1个、盐2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜适量、鸡精少量、葱一根。
全麦面怎样做
1、干酵母用20g温水融化。全麦粉,细砂糖,鸡蛋,盐,配方奶,酵母水混合放入盆里和成面团。面团移到砧板上开始揉面,揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。加入黄油继续揉面,揉面大约15分钟左右。
2、把全麦面粉和盐混合。我用的王后硬红全麦粉,但是不太够了就混了点展艺的全麦粉,大家用纯全麦粉就行。请点击输入图片描述 加入温水,大概五六十度吧,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
3、全麦面粉和高筋面粉放一起,搅拌均匀,放一旁备用。白糖和酵母都倒入温水中,用筷子拌匀。将白糖和酵母拌匀后倒入混合好的面粉中,搅成絮状。然后用手揉捏成面团,静置旁边进行发酵,发酵3小时。
4、清水与酵母混合,将金像全麦粉和盐放入厨师机中2酵母水倒入面粉中,搅打成团,至面团表面光滑,能拉出粗糙厚膜即可3直接整形擀开,撒上葡萄干和核桃仁,轻轻按压,使果干与面团更好的贴合4慢慢的卷起来。
油麦面怎么做好吃
1、蒸莜面卷 莜麦面可以蒸着吃,在需要的时候需要准备优麦面,300克食盐,老抽和鸡精以及调和油各适量把准备好的油麦面加适量清水合成面团揉匀,再把它们分成小块,搓成面卷儿后入锅蒸5分钟。
2、莜面的家常做法:用开水把面烫熟,一边倒水,一边用筷子搅拌,没有干面后,用手把面揉到不硬不软就好。
3、将莜麦面和饺子粉混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片。放入开水锅中蒸10-12分钟。取出蒸好的面片,放凉,两面都抹上芝麻油。
4、制作 莜麦面加入沸水150克,揉成面团揉光后下10克/个的剂子,用手推成皮。韭菜切丁,鸡蛋炒熟,剁碎,和韭菜拌匀,加入盐、鸡精、芝麻油拌匀即成馅料。每个莜面皮中包入馅料25克,入蒸笼蒸熟即可。
小伙伴们,上文介绍麦面怎么做的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。