冻鸡脚怎么做好吃简单
张大春 2023年12月26日 02:02:28 烹饪做法 16
各位朋友,大家好!小编整理了有关冻鸡脚怎么做好吃的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
鸡脚怎样做好吃
第一步:将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右,去除鸡爪中的血水,血水去除后洗净,剪掉指甲后倒入锅中,锅中加入葱,姜,蒜,花椒和料酒,去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步,鸡爪煮十分钟后捞出,放进冷水中冷却。
买冰冻鸡脚的时候,最好买肉皮浅粉色、肥嫩的鸡爪。太瘦的肉少吃起来不过瘾。把鸡脚的脚指甲剪掉,然后对半剁开。
关火之后,把焯水的鸡爪捞出,再用清水冲洗一遍,然后把焯水的锅洗干净。鸡脚也叫鸡爪或凤爪,由于它多皮、筋,胶质大。常用于煮花胶鸡爪汤或花生眉豆鸡爪汤,也宜于卤、酱。
家常鸡爪好吃的做法如下:首先把姜切块,锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪,待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水,放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒,搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮,鸡爪入味后即可关火,捞出盛入盘中食用。
冻鸡爪怎么做好吃又简单
1、鸡爪洗净去掉指甲。鸡爪放入锅中焯水去腥。鸡爪焯水后捞出,放姜,花椒。加入清水,然后放食盐,老抽酱油适量。鸡爪煮熟后冷凉,鸡脚冻就做好了。一次没吃完的,要放在冰箱冷冻室保存,防止变质。
2、从超市选来一些冰冻的鸡爪,注意要选择关节稍短一些的,肉质比较丰厚的鸡爪,这样做出来的鸡爪肉很多,口感更好。将鸡爪解冻后,清洗干净,并用剪刀剪去凤爪前端的指甲部分。
3、食材:冰冻鸡爪适量、味精少许、盐一勺、生抽适量、姜片适量、八角适量。首先鸡爪解冻清洗干净,将指甲给剪掉。再冷水下锅。然后煮开锅后,煮十分钟,将血末给去掉。再加入适量八角和姜片。
4、在锅中倒热油加上一些葱花爆炒之后将调料料出来,像清洗好的鸡爪子放进去,用大火爆炒,加上酱油老抽和鸡精,味精。然后将鸡爪子捞出来就可以吃啦。制作方法非常简单,而且适合家里边来客人的时候制作。
凉拌鸡脚怎么做
原料:冻鸡爪, 生辣椒 ,蒜米,盐、味精、生抽、米醋、米酒,冰水等 操作: 煮煮泡泡:将鸡爪放水中煮沸至熟,捞出,晾凉后,放入冰水中泡约15-30分钟,让它凉个透,然后捞出,备用。
把蒜蓉、葱末一起放入鸡脚中,再加入适量的盐、花生油、陈醋,搅拌均匀,腌制半小时,这样就很入味了。或者放入冰箱中腌制一个晚上,第二天再拿出来吃,也是可以的。
鸡爪买回来清洗干净后,去掉指甲,然后把鸡爪切成两半,这样子方便入味,也可以整只鸡爪做,看个人喜好,想更加入味的话,切成几块也是可以的。
而且在家做的鸡脚,健康又卫生,吃的还放心。让我们一起看看这道凉拌鸡脚的做法吧。
准备好适量的鸡脚,香菜两根。香菜清洗干净,切碎备用;姜蒜一一剁碎,备用。鸡脚清洗干净,然后先切掉鸡指甲。锅里煮开半锅水,水开后,放入鸡脚煮,大概煮10分钟左右,看到鸡脚卷起来,就差不多熟的了。
凉拌鸡脚 “鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。
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