鲫鱼刺多怎么吃,鲫鱼刺多吃鲫鱼技巧
张大春 2024年1月8日 07:26:17 烹饪做法 16
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鲫鱼好吃怕扎刺怎么办?
准备两条新鲜鲫鱼,用清水先冲洗干净淤血,及表面粘液等脏东西以后,再往里面加入一些葱姜使劲揉搓,把鱼肉腌制15分钟。
比如我们常见的酱水鱼、烤鲫鱼、鲫鱼豆腐汤和干炸鲫鱼等,可以完美解决鲫鱼刺多的问题,吃起来鲜香酥脆,连骨头都可以嚼着吃。
鲫鱼的小刺主要集中在尾部和背脊处,所以尾部和背脊处要切密一些。炒锅烧热,用生姜在锅内均匀涂抹一遍,(这样做的目的是煎鱼时不粘锅)再倒入食用油,油热后放入鲫鱼,小火煎制,一面煎好翻身煎另一面。
,高压锅中的料汁也不用添加得过多,稍微没过鱼就可以。3,太热的时候建议不要把鱼拿出来,会容易弄碎,可以稍微晾凉一些。4,选择鱼的时候尽量选择小鲫鱼来做,因为这样记忆会更加入味,更好吃一些。
鲫鱼好吃但是刺多,请问有好的去刺方法吗 鲫鱼去刺独家秘方!秘籍:1鲫鱼一定要先煎一下,煎到两面都有点黄,煎过的鲫鱼熬汤更香。2将煎好的鲫鱼倒入高压锅加水,加几滴香醋熬制,盐在起锅后放。
鲫鱼太多刺,怎样吃才没有骨呢?
鲫鱼汤很滋补,但是缺点就是刺多,这不昨天晚上小区里有一个小孩吃鲫鱼被刺给卡住了,所以要想解决鲫鱼汤有刺的问题,必须得在刀工上做文章。
我们这里小鲫鱼10元3斤,便宜是便宜,但鲫鱼满身都是刺。除了干炸,还有一种方法可以连骨头和刺都一起吃掉。老人、孩子都可以吃,还不怕卡住,并且不放一滴油,特别健康。我是挺喜欢吃的,有一种鱼罐头的味道。
准备两条新鲜鲫鱼,用清水先冲洗干净淤血,及表面粘液等脏东西以后,再往里面加入一些葱姜使劲揉搓,把鱼肉腌制15分钟。
鲫鱼刺多,肉质鲜嫩甜,能够好多人不愿意吃,就因刺太多了,可以这样吃。把鱼处理好,放盐,放醋来腌渍2钟头,盐有脱干功效,冰醋酸能变软鱼骨的功效。
较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低。
鲫鱼怎么做刺能吃
1、炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色,然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。放入小半碗黄酒。
2、水开后把炸好的鲫鱼放入锅内,加大量食用醋,醋一点要多一点,醋不仅能够添加风味,还可以使鱼骨鱼刺软化,这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾。加入适量食用盐,生抽调味。
3、做法:小鲫鱼一破为二,用盐、味精、料酒腌制入味,插入竹扦固定。锅入油烧至七八成热,下入腌入味的小鲫鱼,炸至干硬发酥时起锅。
4、油炸或是煸,鱼要选择在2两以下的。油炸只适合1两以下的小小鱼。大点的就煸最好。不然尾巴那块会糊了的。就吃不得了。
5、鲫鱼适合做汤,如果想让刺变软能吃,就要像做鱼罐头那样,鱼刺也是能吃的,鱼刺已经变酥了。
6、倒入鱼块复炸30秒后捞出摆盘经过复炸把鱼刺炸至焦酥,就可以干嚼了。最后把酱汁均匀淋在鱼块上即可食用。
鲫鱼太多刺,怎样吃才没有骨?
1、鲫鱼汤很滋补,但是缺点就是刺多,这不昨天晚上小区里有一个小孩吃鲫鱼被刺给卡住了,所以要想解决鲫鱼汤有刺的问题,必须得在刀工上做文章。
2、准备两条新鲜鲫鱼,用清水先冲洗干净淤血,及表面粘液等脏东西以后,再往里面加入一些葱姜使劲揉搓,把鱼肉腌制15分钟。
3、处理鲫鱼,把鲫鱼去鳞、洗干净,平放在菜板上,从鱼尾巴开始,横着一刀刀切下去——不能切断鱼脊骨,每刀之间的距离越小越好,最大距离不能超过一根牙签的宽度,这样鱼身上的小刺就都被切碎了。
4、我们这里小鲫鱼10元3斤,便宜是便宜,但鲫鱼满身都是刺。除了干炸,还有一种方法可以连骨头和刺都一起吃掉。老人、孩子都可以吃,还不怕卡住,并且不放一滴油,特别健康。我是挺喜欢吃的,有一种鱼罐头的味道。
5、较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低。
6、把小刺都切断,然后直接把鱼刺给吃了,都是这么吃的。鲫鱼营养价值,肉质细腻,但小刺很多。每次煮汤因为太多刺,多不太爱吃鲤鱼,只喝汤。但营养和蛋白质都在鱼里,外皮炸定型然后锅关火,这样的做法是为了把骨炸酥。
鲫鱼刺太多怎么吃才最好
1、如果是用来红烧的话可以选择稍微大一点的鲫鱼,一斤左右的则比较合适,毕竟鱼太小的话吃不到什么肉,因为红烧需要加不少的去腥调料,即便是大一点的鲫鱼土腥味比较重,也能被调料掩盖住。
2、鲫鱼刺确实很多,要想好吃的话最好把鲫鱼难用压力锅给他好好的压一下。压力锅30分钟以后,即鱼刺儿就会变得特别酥软,这时候那你可以把它再用一些腌制的调料呢给他演一下。
3、鲫鱼是我们常见的一种淡水鱼,又称鲫瓜子,鲫鱼做法繁多,比如,干炸,酱焖,红烧,香菜炒等等,想要做出鲫鱼刺多喔建议干炸鲫鱼比较合适,炸出的鲫鱼刺酥,肉外焦里嫩。
4、老人家吃鲫鱼最好是把鱼煮成汤,然后把鱼肚上的肉拨下来吃。因为那上面的肉比较嫩,而且刺极少。
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