鲅鱼段怎么炸(鲅鱼怎么炸又干又酥)
张大春 2023年11月14日 04:58:14 烹饪做法 9
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鲅鱼段怎么做好吃
1、将鲅鱼去鳃和内脏,清洗干净。葱切段,姜切片 锅烧热,放入花生油,加花椒炒香然后捞出,小火放鲅鱼煎至两面金黄,停火将多余油倒出 放入生姜、大料、葱、生抽、米醋、酱油、盐、蚝油、料酒大火烧开。
2、将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段,姜切片,八角一个。锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
3、鲅鱼收拾净,一定要把肚子里的黑膜清除干净,不然会比较腥。
4、首先将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟,如下图所示。锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄,如下图所示。炸好的鲅鱼先装盘备用,如下图所示。
5、鲅鱼切块。锅中放油,倒入葱段,蒜片,姜片,干辣椒,八角,大火爆香。倒入鲅鱼,翻炒两分钟。加入老抽,生抽,料酒,翻炒均匀。加入水,盐,白砂糖,鸡粉,大火收汁。盛出,撒葱花,完成。
鲅鱼做法大全家常?
鲅鱼处理掉内脏,去头去尾洗净,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒腌30分钟。锅里热油,放鲅鱼中小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜爆香。放入辣豆豉,少量热水,生抽1汤匙,焖10分钟收汁即可。
水开后,加入水淀粉,烧至汁收至差不多时加入葱段,即可出锅。家常烧鲅鱼 材料 鲅鱼、木耳、五花肉、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。做法 鲅鱼处理干净,切块。
鲅鱼收拾干净,切块。鲅鱼块放入盆内,放胡椒粉、花椒粉(五香粉)、料酒、盐、姜丝抓匀,腌制一两个小时入味。腌好的鲅鱼块控水,挑出姜丝,放入干面粉中掂一下,使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。
红烧鲅鱼。材料:鲅鱼500克。辅料:葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒2个,酱油、食醋适量,食用油适量,鸡精适量。
炸小鲅鱼的做法
首先将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐料酒葱姜腌20分钟,如下图所示2锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄,如下图所示4炸好的鲅鱼先装盘备用,如下图所示4接着锅中另放油,放葱段姜八角翻。
鲅鱼洗净,去除内脏等杂物。切成段,放盆中加入少许盐和五香粉,腌渍一下备用。葱,姜,蒜切好备用 锅中放油,烧热把控好水的鲅鱼一块一块的放入锅中,先小火慢慢炸,炸至鱼块成金黄色,停火把鱼捞出控油。
做法如下 面粉里加入一个鸡蛋,加适量的水,倒入盐和味精,搅拌成浓稠的黏糊。放入小鲅鱼,翻滚几下裹上面糊。锅里放入油,油温烧至八成热,中火转小火,放入裹好面糊的小鲅鱼。
炸鲅鱼块做法:鲅鱼收拾干净,切块。鲅鱼块放入盆内,放胡椒粉、花椒粉(五香粉)、料酒、盐、姜丝抓匀,腌制一两个小时入味。
小伙伴们,上文介绍鲅鱼段怎么炸的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。