酒糟怎么是酸的(酒糟是酸的还能吃吗)
哈喽!相信很多朋友都对酒糟怎么是酸的不太了解吧,所以小编今天就进行详细解释,还有几点拓展内容,希望能给你一定的启发,让我们现在开始吧! 醪糟发酵了几天,为什么会酸酸的呢? 如果是比较辣的那种酸,可能是时间过长,其次放酒曲过量或者温度过高等原因导致的。如果是缺乏甜度的酸,可能是温度不够、酒曲没有拌匀等原因。发酸是因为过程污染了醋酸菌,醋酸菌把酒中的酒精(乙醇)转化为醋酸(乙酸)的结果。掺入了杂菌:醪
2023年12月1日