粉蒸肉怎么做视频在线观看
张大春 2023年11月11日 22:08:27 大厨分享 9
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怎样做粉蒸肉?
1、详细做法:一份上等美味的粉蒸肉,从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉,这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉,这样蒸出来很油腻。
2、选料:粉蒸肉的主料是五花肉,要选用油脂分布均匀的五花肉,不要选肥瘦不均的肉。此外,选用新鲜、干净的草菇和冬菇,口感更好。 切肉:将五花肉切成长条状,注意要切薄一些,这样可以使肉质更烂,口感更好。
3、腌制:将肉块放入盆中加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、芡粉、鸡精等腌制20分钟以上。准备容器:将腌好的肉块放入碗中,撒上切好的姜蒜末,淋上一定量的豆沙酱和米酒,再用保鲜膜覆盖碗口。
好吃的粉蒸肉是怎样做的呢?
1、选用优质猪肉:粉蒸肉的关键是要选用优质的猪肉,瘦肉和肥肉的比例最好是7:3。选用瘦肉中带一点肥肉的梅头肉或者里脊肉比较适合。
2、粉蒸肉的烹饪技巧 技巧tips 做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存,注意不要受潮。也可以在粉中加入桂皮、香叶、十三香等调料,让香味更浓郁。腌肉的时候加入白糖,能去腥提鲜,让肉质更鲜嫩。
3、将瘦肉切成1-2厘米的小方块,用清水浸泡30分钟去血水,然后沥干水分备用。将粉条放入热水中煮软备用。葱姜切成丝备用。在砂锅或蒸锅底部铺上一层葱姜丝,放入粉条。
4、第一步:选材。制作粉蒸肉,我们需要选用精肉,去皮去筋,脂肪含量适中的肉类。其中,五花肉肥瘦相间,肉质松软,最适宜做粉蒸肉。另外,选择好的蒸粉也是关键。
5、将蒸好的粉蒸肉取出,将蒸汁倒入锅中烧开,用水淀粉勾芡;将勾好芡的汁浇在粉蒸肉上即可。
6、粉蒸肉在我们的日常生活十分时兴,基本上各家人都是制做,下边就讨论一下粉蒸肉怎么做最美味呢?提前准备原材料。米糊主要成分是稻米,一般得话,经常吃的米就可,用檽米也行。
教你正宗粉蒸肉的做法
1、用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀。
2、材料:小南瓜1个、肋排、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油 做法:小南瓜顶 部1/3处切开,捞干净籽和瓤。肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀。
3、老式粉蒸肉的做法如下:主料:五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料:生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。
4、【粉蒸肉】首先,我们准备五花肉500克,放入清水中加入少许食盐,抓洗出猪肉中的血水,洗净以后捞出,挤干水分 准备改刀。
粉蒸肉怎么做?
1、无论是买的米粉还是自己炒的米粉,都不能直接用,先加点清水浸泡一些,吸收水分后更容易蒸熟,不会出现夹生的情况。米粉吸收了五花肉的油脂,变得油润鲜香。
2、(蒸肉粉可以多做一些,用来蒸排骨、蒸菜等)蒸肉米粉:大米80克,糯米30克,花椒适量,八角2个,辣椒角少许,盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。
3、粉蒸肉以本地土猪肉为最佳,红白相间,蒸出来油润不干。锅烧热,先将猪皮烧一下,烧去猪皮上残留的猪毛和杂质,烧至猪皮成深黄色即可。刮洗干净后切成片,放入盆中。
粉蒸肉的做法?
用蒸锅或者蒸箱都可以,大火蒸60分钟左右,蒸得越久,肉片越不腻,米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀。
粉蒸肉以本地土猪肉为最佳,红白相间,蒸出来油润不干。锅烧热,先将猪皮烧一下,烧去猪皮上残留的猪毛和杂质,烧至猪皮成深黄色即可。刮洗干净后切成片,放入盆中。
(蒸肉粉可以多做一些,用来蒸排骨、蒸菜等)蒸肉米粉:大米80克,糯米30克,花椒适量,八角2个,辣椒角少许,盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。
粉蒸肉的做法
1、(蒸肉粉可以多做一些,用来蒸排骨、蒸菜等)蒸肉米粉:大米80克,糯米30克,花椒适量,八角2个,辣椒角少许,盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。
2、粉蒸肉的做法 步骤step 1 上好的土猪肉,肥瘦相间,因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉,还有些许肥肉主要用途是出油,下面的南瓜才会香软。步骤step 2 加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。
3、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片。放入炒粉 ,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
到此,以上就是小编对于粉蒸肉怎么做视频在线观看的问题就介绍到这了,希望介绍的几点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。