怎么捂豆子才能长金黄色的菌丝-怎么捂豆子
张大春 2024年1月17日 23:55:19 大厨分享 11
嗨,朋友们好!今天给各位分享的是关于怎么捂豆子的详细解答内容,本文将提供全面的知识点,希望能够帮到你!
在楼上住没稻草怎么捂臭豆子
放进稻草或麦秸里捂上三至四天后拿出,并把黄豆倒进容器里,放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝,还有水(刚打上来的地下水或者开水放凉)进行搅拌调和(喜欢的可以同时添加花椒,大茴等香调料。
做好上面的工作后,把簸箕放阴凉处,上面盖上一个棉被,把黄豆捂至长黄绿毛。5黄豆长好毛后用簸箕把绿毛簸净,根据晒的豆子量,熬一锅香椿花椒水凉透。花椒最好用鲜花椒。
是的。纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。
盖上保鲜膜,放在暖气附近。在楼上住没稻草捂臭豆子可以盖上保鲜膜,放在暖气附近,因为可以达到和稻草一样效果。
捂豆子最正宗的方法图解
1、黄豆提前一个晚上泡好。锅里下入泡好的黄豆,水要没过黄豆。大火煮开转小火煮一个小时,煮好的豆子用力能捏碎就行。把煮好的豆子沥干水分迅速倒入簸箕用筷子抖散,到楼顶有太阳的地方晒干水分。
2、河南西瓜酱豆的做法 捂豆时间;时间的选定非常重要。应选在当年的阳历5月15---20号之间,气温20---25℃之间最好。
3、首先,我们需要准备好豆子和红枣等辅料。将豆子清洗干净,然后放入锅内加水煮沸,煮10分钟左右后捞出沥干。接着将豆子放入保鲜袋内,加入适量的红枣,封紧袋子。接下来就是捂豆子的关键步骤。
4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐,在拿到太阳下暴晒,等豆子发酵好后,霉黄豆就可以吃啦。
5、将准备好的黄豆进行挑选,将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。将选好的豆子放在盆子里,倒入水,水量要求没过豆子,如中间发现水少了,可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。
冬天捂臭豆子是怎样捂的
放到阳光充足的地方,用保鲜膜盖上,晾晒4-5天即可。
将下好的豆子放到阳光充足的地方晾晒4-5天即可。
盖上保鲜膜,放在暖气附近。在楼上住没稻草捂臭豆子可以盖上保鲜膜,放在暖气附近,因为可以达到和稻草一样效果。
这个只有冬天的时候才做,大体上应该是先把黄豆煮熟,晾凉后找个袋子装起来,然后放到暖和的地方,小时候记得是放在柴禾堆里,捂上几天,等到豆子里的真菌可以拉很长的丝了就差不多了。
小伙伴们,上文介绍怎么捂豆子的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。