街边煮豆腐串怎么做的好吃-街边煮豆腐串怎么做的
张大春 2024年2月8日 03:35:27 大厨分享 13
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小摊卖的豆腐串做法
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷,用牙签串起备用;切好的鸡骨架汆一下,去血水。
2、将优质东北大豆制成豆腐干。将豆腐干用机器切成花纹,然后用竹签穿上。将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。然后进行油炸,油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,豆腐串中的维生素损失较少。
3、炸豆腐片达量,撒点盐入味。2 用消过毒的竹签口串起,每一根竹签串两片豆腐片。3 备辣椒油。4 刷上辣椒油,撒上孜然粉,花椒粉,调味鲜,撒上葱花。5 放进微波炉里加热3---5分钟即可。
豆腐串的制作方法
电饼铛抹油预热 放入串好的豆腐串。洒上盐。翻面,豆腐串四面都煎至金黄。出锅,趁热洒上五香粉、辣椒粉、孜然粉。
将优质东北大豆制成豆腐干。将豆腐干用机器切成花纹,然后用竹签穿上。将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。然后进行油炸,油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,豆腐串中的维生素损失较少。
将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷,用牙签串起备用;切好的鸡骨架汆一下,去血水。
豆腐串怎么煮好吃?
1、热锅凉油放入干香料煎出香味,转大火,加入葱姜蒜爆香,加水烧开。水开后加入生抽,老抽,糖,盐,鸡精,大火煮5分钟。然后放入豆腐串。大火煮10分钟,转小火煮5分钟,关火。成品。
2、食材备用。葱切段,蒜姜分别切片。深盘里倒入少许食用油,放入葱段、姜蒜、火锅料翻炒煸香。放入干辣椒翻炒。加入温水。放入香葱。盖上盖子等待一两分钟。
3、第一步 先用清水洗干净鸡腿,锅里放入凉水将鸡腿煮开锅,开一会儿后将水倒掉。刷干净锅后烧开水,加葱姜蒜如图少量,然后放鸡腿,料酒,开锅后,小火顿20分钟。
4、将切好的干豆腐一条条卷好,用竹签串好,每串我串了5条; 锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤; 将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖,中火煮10分钟; 煮好的豆腐串连汤盛入碗中,加入香菜末和蒜泥即可。
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