大锅羊肉怎么保存 大锅羊肉怎么
张大春 2023年11月9日 17:52:13 大厨分享 28
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大锅冻羊肉怎么做
冷冻羊肉500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克。
冻过的羊肉解冻后用清水清洗三遍去掉血沫,放入一个干净的锅里倒入少量自来水,开火开始煮,煮到水沸腾时,捞出羊肉,用清水清洗三遍,控干水。
将冷冻的羊肉取出,放入冰箱进行缓慢解冻,避免使用热水或微波炉解冻,以免影响口感。 羊肉解冻后,切成适当大小的块状,用适量的盐、料酒、生抽腌制30分钟至1小时,使其入味。
大锅清炖羊肉汤的做法
1、将碎羊骨放到锅底,将羊肉放到锅底,然后将凉水放入,等到全部淹过就可以了,用大火煮沸了,将浮沫撇去了,将羊肉捞出来,洗干净了,备用。
2、步骤一:准备羊肉,切大块清洗。步骤二:烧一锅水,先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三:另起一锅水放入焯水的羊肉,放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四:煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
3、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。
4、先冲洗一下羊肉,切成小块,再把羊肉块冲洗干净。在锅中加入适量的清水,羊肉下锅,焯水,煮出血沫,捞出羊肉块,用清水再次清洗干净,控干水分。老姜洗净,拍破。大葱洗净切段。大蒜剥皮。
羊肉锅怎么烧
1、第一步首先将羊肉切成块状,锅里倒入适量凉水后把切好的羊肉装进去,烧开了之后就拿漏勺把羊肉给捞起来,用温水清洗一遍沥干水分。
2、用清水没过浸泡,中途将泡出的血水换掉,重新加入清水,至少浸泡1小时。在锅中倒入足量的清水,先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块,继续浸泡。加入生姜跟葱。盖上盖子,大火煮开。
3、锅烧热,加入适量油,倒入羊肉爆炒。在放入姜片、八角、干辣椒、香叶和大葱一起翻炒至香! 再加入火锅底料、酱油、盐、鸡精和白糖,翻炒上色。喜欢辣辣的,可以放一勺小米椒辣椒酱!加入清水把羊肉放入煲中盖上盖慢炖。
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