生拌牛百叶怎么做-百叶怎么做
张大春 2023年12月6日 11:42:09 烹饪做法 14
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牛百叶怎么做好吃又简单
1、材料:牛百叶300克,大蒜15克,香菜10克,香葱5克,盐5克,味精3克,白糖3克,辣椒面10克,花椒油、香油和米醋各5克,老干妈豆豉20克。鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用。大蒜切末,香菜和香葱切成小寸段。
2、牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。
3、做法 牛百叶汆熟。热锅热油,下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。然后下牛百叶翻炒。接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。最后下鸡粉翻炒出锅。
4、豆芽放在开水中焯1分钟。捞出后铺在盘子底下。牛百叶洗净焯水30秒。捞出过凉水铺在豆芽上。葱、姜、辣椒丝、蒜片、花椒粒、香叶片平铺到百叶上层,淋上少许蚝油、味极鲜。锅中放油烧至冒烟。
百叶的做法有哪些?
1、百叶卷 材料:百叶、瘦肉末、胡萝卜丝、香菇丝、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。做法:将百叶放入开水中焯水,捞出沥干备用。瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水拌匀。
2、胡萝卜切丝,用热水烫过捞出备用,姜和蒜用捣蒜缸,捣碎成姜蒜蓉备用。洗干净的牛/羊的百叶,放到热水里,烫1-2分钟,这个过程要翻动,让全部烫到,捞出。把百叶切开,分成几片,然后每片卷起,切丝。
3、准备食材:百叶4张、黄瓜一条、香菜适量、麻油适量、味精适量、盐适量。把百叶、火腿切细丝,香菜洗干净切段,备用。水烧开后把百叶丝放入烫熟,去豆制品味,然后在凉水浸泡一会儿。
4、食材:羊百叶2付,香葱,生姜,胡萝卜,小洋葱,生粉,黄酒,面酱,生抽,油各少许。羊百叶洗净,刮去油膜,放入80℃的热水中氽一下,洗去黑衣,放入适量生粉,搓揉去黏液,放入流动水中漂净待用。
熟牛百叶怎么做好吃
1、百叶拌凉粉的做法步骤:姜一半拍碎一半擦泥取汁。牛百叶切丝。(窍门,先切块后卷起来切丝,想多细多细,卷的时候有很多页面的在里面)胡萝卜擦丝。凉粉切条放在凉拌碗里。锅里烧水,多烧一些因为要倒出来冲凉粉。
2、熟牛百叶,烧开水,在焯烫一遍,捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎,洋葱切小块。炒锅放少许油,把洋葱爆香,不要炒时间久,只要出葱香味就可以。
3、牛百叶除了涮火锅,这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外,牛百叶不能煮得过老,否则整个菜都将失去魅力。
百叶怎么做最好吃
1、将买回来的牛百叶放在盆里,加几勺盐、香醋,反复搓洗,将百叶表面的粘液及附着物搓洗干净,然后用清水冲洗干净。
2、凉拌厚百叶的做法图解7热锅倒油,放花椒几粒。凉拌厚百叶的做法图解8放胡萝卜丝,据说这样可以使胡萝卜素产出来哦。凉拌厚百叶的做法图解9再放青椒丝。
3、熟牛百叶,烧开水,在焯烫一遍,捞出。把牛百叶切成筷子粗细的细条状。香菜切碎,洋葱切小块。炒锅放少许油,把洋葱爆香,不要炒时间久,只要出葱香味就可以。
4、加没过肉的水,加点冰糖,咸肉本身比较咸,又加了生抽老抽所以不用放盐。大火烧开,转中小火烧20分钟。
5、牛百叶是一种口感独特的食材,要做出好吃的牛百叶,我认为可以尝试凉拌牛百叶。 首先,将牛百叶洗净后切成细条,焯水后捞出备用。然后,准备调料,包括蒜末、姜末、辣椒油、花椒油、醋、生抽、盐、糖等。
6、步骤 百叶打成结,用水浸泡一会。步骤 肉汤加入适量水,烧开后加百叶结。步骤 煮开后小火炖10分钟。步骤 加入适量调料后煮一分钟关火,开吃,软软的很可囗。
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