怎么发面做油条的方法与步骤-怎么发面做油条的做法
张大春 2023年12月12日 07:24:12 烹饪做法 14
嗨,朋友们好!今天给各位分享的是关于怎么发面做油条的做法的详细解答内容,本文将提供全面的知识点,希望能够帮到你!
油条如何发面才好?拉长不断?
1、油条的面怎么和最好的技巧如下:面粉的选择:炸油条的面粉一般还是多用中筋面粉(普通面粉),炸好之后外酥里软的程度最适中,普遍的接受度最好。
2、准备300克的普通面粉,中筋就行,装入盆中,倒入200毫升的开水烫面,边倒边搅拌,一直搅出面絮的样子。半根胡萝卜、一把葱花,切得越碎越好,全部放进面盆中,加一勺食用油,半勺盐,下手开始揉成面团。
3、两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长。
4、做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。
发面油条的做法
1、锅内放入植物油,大火烧热,下入饧好的油条生胚,用筷子不停翻动,炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
2、发面油条的做法 步骤一;自己炸的发面油条,配方及制作过程一:面粉一碗半,牛奶半盒,白糖少许,盐少许,安琪酵母三分之一袋。步骤二:把奶、糖、盐、酵母用少量温水溶解搅匀,和面揉成面团,盖住发面两个小时以上。
3、油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条。
4、现将三款新式油条介绍如下:第一款:配料:面粉5kg,面肥500g,苏打25g,精盐50g,温水3250g。
5、油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
6、准备300克的普通面粉,中筋就行,装入盆中,倒入200毫升的开水烫面,边倒边搅拌,一直搅出面絮的样子。半根胡萝卜、一把葱花,切得越碎越好,全部放进面盆中,加一勺食用油,半勺盐,下手开始揉成面团。
做油条怎么做法
注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。
自制油条 材料:油条粉250克,鸡蛋1个,油10克,水115克做法: 准备好材料,油条粉250克,鸡蛋1个,油10克,水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。
用筷子不停翻动,炸至金黄色。1捞出用厨房纸巾吸去多余油。1吃的`时候可以撒点糖粉。油条做法四 材料 超高筋面粉800公克,食用硷5公克,盐10公克。做法 盐、食用硷、烧明矾溶入450公克温水中备用。
油条怎么发面
1、一边倒水一边搅动,然面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。
2、发面油条的做法食材:面粉300克,酵母3克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶160克。做法如下:300克面粉加入3克酵母3克盐,磕入一个鸡蛋,倒入160克温牛奶和成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。
3、用这个方法做出来的油条是不是超级节省时间,省时又省力,看一下外表非常酥脆,里面蓬松酥软,好吃又健康。 小技巧: 炸油条的面必须要软!太硬的话炸出来也硬,口感很不好。
4、准备300克的普通面粉,中筋就行,装入盆中,倒入200毫升的开水烫面,边倒边搅拌,一直搅出面絮的样子。半根胡萝卜、一把葱花,切得越碎越好,全部放进面盆中,加一勺食用油,半勺盐,下手开始揉成面团。
5、切好的油条面胚,二个用筷子按压一下,轻轻的拉伸一下面胚;热油大概有80°度左右,可以用面试下,火不要开大,放入油条面胚炸好一面在翻一面,颜色金黄即可。小贴士 发面油条没有任何的添加剂。吃的更放心。
油条的做法和配方
制作油条需要准备以下材料: 面粉500克;酵母粉5克;泡打粉5克;盐5克;鸡蛋1个;牛奶200毫升;食用油适量。 做法: 将面粉、酵母粉、泡打粉和盐混合均匀。鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。将面团放在上面,擀成厚片。
人们一吃这“油炸桧”的味道竟然还不错,于是越传越广,日久天长,人们又称其为油条,一直流传至今。今天就给大家分享我经常用的炸油条的做法和配方,炸出来的油条蓬松酥脆,个个鼓大泡,而且所用到的食材基本上家家都有,做法也很简单。
油条做法一 材料 面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。
油条的制作 做法一 原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。
油条配方详细:1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
油条的做法与配方如下:需要准备的食材:面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐。盆中加入300克面粉+3克盐+3克酵母粉,打入一个公鸡蛋,准备160克温牛奶,边倒边用筷子搅拌,面粉全部变成面絮后,下手揉成光滑面团。
以上内容就是解答有关怎么发面做油条的做法的详细内容了,我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑,有任何问题欢迎留言反馈,谢谢阅读。