干牛蹄筋怎么做好吃
张大春 2024年1月3日 03:18:30 大厨分享 14
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油发蹄筋怎么煮好吃?
油发 先将蹄筋放入热水中并快速洗去污物和油脂,晾干后放入冷油锅内,微火加热,不断翻动。
油菜洗净,切掉叶子,把菜梗切成两半。(切掉的菜叶子不用丢,留着炒菜吃。)锅内倒入热水。(或者直接冷水也是可以的。)放入蹄筋,盖上盖子焖煮,煮至蹄筋变软。加盐、浓缩鸡汁调味。
材料:油发蹄筋、香菇、蒜头、辣椒、葱、五花肉、盐、糖、鸡粉、鸡、鲍汁、生抽各适量。食材:蹄筋泡发12小时,香菇泡发一个切四份,葱白切段,辣椒斜切圈。热锅加油小火爆香猪肉。
做油发干蹄筋需要的食材:干蹄筋十根、油适量。油发干蹄筋的方法:先将干蹄筋洗净,再用厨房纸弄干。冷锅冷油,开至中火,半分钟后放入蹄筋。这时油温慢慢上升,由长支缩短。
老母鸡洗净斩块,用稍烫的水清洗一遍,洗去血沫。猪蹄筋洗净用温水提前泡好。
(1) 将生蹄筋用水煮烂,而后捞出用凉水冲漂去胶汁,切成两段。葱剖成两半切断,姜切片。冬茹用水发透去腿,玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形,火腿切成条片。
牛蹄筋如何做好吃
青红椒滚刀切块。牛蹄筋切片。锅中放油,爆香葱姜蒜片。放入青红椒煸炒,炒青红椒时,把盐 生抽 十三香放了,因为蹄筋本身有咸味,之后一起放调料,恐怕蹄筋会咸。
具体做法如下:先将准备好的牛蹄筋用清水洗净,再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中,继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒,启动电饭煲煮蹄筋功能,选择压力口感,点击启动,自然放气后取出。
牛蹄筋冷水焯一下, 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒,加入大料、姜片,加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟,加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味,即可完成。
牛蹄筋怎么做好吃
1、牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。
2、具体做法如下:先将准备好的牛蹄筋用清水洗净,再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中,继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒,启动电饭煲煮蹄筋功能,选择压力口感,点击启动,自然放气后取出。
3、让牛筋吃起来软烂入味不塞牙,大人小孩都可以吃。
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